榆树符咒:古榆树见证幸福变迁

古榆树见证幸福变迁

昌吉日报（全媒体记者 吴茜）“牛肉丸子、牛肉干、秘制肉辣酱、杂粮饼是我们家的特色，卖得特别好，如果有需要的朋友可以进直播间选购……”9月25日，走进呼图壁县园户村镇三工湖村，一阵明快的推介声从路边一座院门镂花的农家院落中传来榆树符咒。记者循着声音望去，原来是金氏古榆农家院的女主人张秀梅正通过网络直播的方式销售自家的特色美食。

见有人来了，张秀梅的丈夫金德生忙从屋里端出一壶热气腾腾的盖碗茶迎了上来榆树符咒。金德生介绍讲，这是他们家的老院子，院中高耸挺立的十多棵榆树已经有几百年的历史了，树龄最长的304年，是自己祖上种下的。之前，他和妻子张秀梅在昌吉市开丸子汤店开了十几年，挣了一些钱，听讲县里、村里发展农家乐，政府扶持力度大，考虑到有现成的院子，夫妻俩一合计就回村里开了这家农家乐。

讲话间，张秀梅结束了直播榆树符咒。她告诉记者，从2016年起，她便开始尝试将自制的农家特色美食通过网络平台销售，几年下来，粉丝人数逐年攀升，她所做的特色菜受到了各地食客的喜爱，生意一年比一年好，年销售额最高可达100多万元。

9月25日，张秀梅（右二）和村民们一起在金氏古榆农家院里做饭前准备工作榆树符咒。 图片由张秀梅提供

1999年，张秀梅从昌吉市二六工镇嫁到三工湖村，当时一家4口人仅靠16亩地的收成生活榆树符咒。那时一年辛辛苦苦下来，张秀梅全家收入不到1万元，还完买种子、农药、化肥的贷款，所剩无几。“我不甘心种一辈子地，靠天吃饭，辛苦一年挣不上几个钱，日子过得紧紧巴巴。我把外出开餐厅的想法跟丈夫讲了，丈夫非常支持。”张秀梅回忆讲。

2002年秋收后，张秀梅和丈夫揣着仅有的600元钱来到昌吉市，在娘家的帮助下，在二六工镇乌伊公路边开了一家小餐厅榆树符咒。创业虽然很艰辛，但夫妻俩吃苦耐劳从不抱怨，一家人齐心合力经营着小买卖。

两年后，张秀梅以丈夫的姓氏命名开了一家金氏丸子汤店榆树符咒。丸子汤卖火了，餐厅也越来越有名气，2009年，张秀梅又在昌吉市榆树沟镇买下了480平方米的门面房，开办起了金氏老回民餐厅，夫妻俩的日子过得红红火火、有滋有味。

三工湖村距离呼图壁县城约4公里，是通往呼图壁县大海子国家湿地公园、马桥故城等旅游景点的必经之路榆树符咒。2014年，呼图壁县人力资源和社会保障局驻园户村镇三工湖村“访惠聚”工作队抓住地缘优势，帮助村“两委”制定了乡村旅游发展规划，借势整村推进农家乐建设项目，鼓励村民开办农家乐和民宿，一起吃上“旅游饭”。瞅准了村上旅游产业的良好发展前景，张秀梅和丈夫决定借着政策的东风，一起回村里开办农家乐。

讲干就干，在“访惠聚”驻村工作队的帮助下，张秀梅利用自家庭院里的古榆树进行合理规划，平整院落、整理菜地、种植果树、改造用水供暖等设施……很快，她的金氏古榆农家院就正式开业了榆树符咒。

凭借地道的农家饭和热情的招待服务，光顾农家院的顾客越来越多榆树符咒。短短两年，夫妻俩又扩大了规模，新建了600平方米的二层小楼。农家乐的生意越做越好，金氏古榆农家院还被评为了昌吉州四星级度假村。

从小餐馆到四星级度假村，从事旅游业致富让张秀梅在村里声名鹊起，也让村民们在家门口看到了致富路榆树符咒。

这几年，“访惠聚”驻村工作队每年都组织有意愿的村民外出学习考察农家乐的经营模式，邀请专业老师到村里举办烹饪、面点、餐饮服务和礼仪等专业技能培训班，有针对性地为村民进行技能培训指导榆树符咒。2014年以来，三工湖村陆续开办了20多家农家乐。

村里的农家乐数量越来越多，各类食材的需求量也越来越大榆树符咒。工作队因势利导，组织农家乐业主与村里的种植户、养殖户紧密对接，达成绿色蔬菜、牛、羊、鸡和牛奶、鸡蛋的长期供货合作协议。截至目前，旅游业带动全村80多户133名村民在家门口实现稳定增收。

“这几年，我们村成了远近闻名的特色餐饮村，许多乡亲把自家的庭院改造成了发展民宿和特色餐饮的度假庄园，不少曾经外出打工的村民都陆续回村创业、就业，大家的增收渠道日益增多，钱袋子越来越鼓，生活越来越幸福，我也期待着家乡会有更加美好的蜕变榆树符咒。”张秀梅满怀憧憬地讲。

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