草莓界的“爱马仕”，当属丹东草莓:丹东符咒

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在我第一次吃到丹东草莓的一刻，我才突然间觉悟，面对草莓的甜蜜，人类为什么永远无法抗拒丹东符咒。 个大、汁多、味甜，香味四溢，并且有恰到好处的“酸”点缀，一整颗草莓直接放进嘴里，一口咬下，汁液充满口腔，果肉软糯、细腻，再也不担心舌头会因为猝不及防的“酸涩”而急剧退缩。 这些特征，一下子打翻了我童年时代“草莓需要蘸白糖”的糟糕印象。丹东草莓为什么这么好吃？仅仅是因为产自辽宁丹东吗？今天搜狐美食将会带你一探究竟。

#草莓生长的黄金地带

从地理位置上讲，丹东草莓生长于草莓的黄金地带，位于东经123°至125°、北纬39°至41°之间，这里阳光充足、昼夜温差大，有利于草莓糖分的累积丹东符咒。 并且丹东地区是辽东山地丘陵的一部分，属长白山脉向西南延伸的支脉或余脉，土壤肥沃且营养丰富，pH值在5.36.3之间，全氮含量0.083%，速效磷6.2PPm，保护在有机质含量在2.2%2.6%之间，土壤环境条件非常有利于草莓生长发育。同时，丹东水资源丰富，可以调节小气候，空气湿度较高，为草莓的生长提供良好的自然条件。这种独特的生态条件非常有利于优质草莓生产和草莓产量的提高，还特别有利于草莓种苗的繁殖和花芽分化，可以讲是中国难得的优质草莓生产基地。

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#流淌着海外血液的“草莓贵族”

丹东草莓果实大而饱满，颜色鲜亮，气味浓郁，酸甜可口，以前在本地就是受欢迎的品种丹东符咒。2018年后，随着电商物流条件的完善和短视频、直播带货的兴起，越来越多的人了解到了丹东草莓，它也就在全国范围内火了起来，成了一种卖得上价的高档水果，甚至被叫做“草莓界的爱马仕”。早在1990年代起，丹东就开始种植草莓，一开始的草莓口味并不出众，个子小、味道偏酸，很难得到市场的青睐。 从本世纪初，丹东地区开始了数十个品种的培育尝试，直到近10年，才逐渐找到了“基因”最为优异的两个品种——“99红颜”与“奶油草莓”，二者都是流淌着海外血液的“草莓贵族”。

99草莓，原名“红颜草莓”，于1999年从日本引入丹东东港，因此得名“99草莓”丹东符咒。99草莓个头可堪比鸡蛋，是草莓中的“大块头”，此外，99草莓的糖度可以高达12度，远超市面上8度左右的草莓平均糖度，并且香气浓郁。我们熟悉的奶油草莓，同样来自日本，它还有一个妩媚的日本名字——“章姬”。奶油草莓的糖度、颜值同样优秀，但由于肉质更为绵软、个性更加娇弱，一旦在运输中发生碰撞，奶油草莓很容易就地化作草莓泥浆。

#丹东草莓和普通草莓的区别

果蒂不一样：普通草莓的果蒂特别大特别宽，丹东草莓果蒂特别尖特别窄丹东符咒。

形态不一样：丹东草莓外表较亮，像有一层蜡涂在上面，颜色较普通大棚草莓深，不容易上手丹东符咒。普通大棚草莓硬度高，手碰不易留痕迹，果实颜色较浅。

味道不一样：丹东草莓比较香甜，闻着会有一股扑鼻的清香，普通大棚草莓的香气没有那么浓烈丹东符咒。

品种不一样：丹东草莓学名日本红颜，1999年由丹东东港市引进丹东符咒。普通草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。

#成立合作社丹东符咒，保证草莓的高品质

2009年，丹东合作社成立，此后，合作社为丹东的草莓行业设定了统一的标准——种植技术、收购标准、分拣包装、物流配送，都有了更高要求，比如在分拣环节，达不到标准的草莓，必须自动出列丹东符咒。 草莓品质也由此得到了保障。在分拣环节，达不到标准的丹东草莓，必须自动出列。

同时，丹东草莓品牌价值的形成，与当地草莓品种，产区土壤、水等气候条件、政府多年来的产业打造以及草莓从业者们的共同努力不无关系丹东符咒。

据了解，丹东草莓的主要产区在东港，这里地处北纬40°的国际公认优质水果区域带，有肥沃的土壤、充沛的降水量以及恰到好处的昼夜温差丹东符咒。目前，东港已成为全国最大的草莓生产和出口基地，被誉为“中国草莓第一县”，品牌价值突破77.5亿元。

在东港知名草莓产区马家店镇，几乎家家都有草莓棚丹东符咒。现年61岁的冯大舅种植草莓18年，目前有1个草莓大棚，种植面积约3亩地。“以前有4、5个棚，现在重点做电商，电商能占到草莓销量的一半。”据冯大舅介绍，马家店镇有十几万亩草莓种植大棚，今年一亩地收入多则十余万元，少则也有七八万元。

丹东草莓品牌的形成还与当地完善的产业链、供应链体系及领先的种植技术有很大关系丹东符咒。东港市草莓协会会长马廷东介绍时讲到，“东港草莓这么多年来一直进行品牌化、标准化建设，有种苗标准、种植标准、分选包装标准，还有农产品溯源管控体系、线上线下及海外销售体系，产业链、供应链体系完善，这对形成草莓品牌非常关键。产业链不稳定，即便有标准也很难实现。”

草莓种植户要做的是修炼好“内功”丹东符咒。据马廷东介绍，东港地区草莓大棚设施设备科技智能化高，可达到100%温度自动控制。同时，当地政府在金融贷款、栽培技术、溯源监管等方面给予农户支持，农资投入品做到可追溯。

东港市草莓协会披露的数据显示，2021年东港市草莓种植占地面积19.1万亩，占丹东草莓的77%；总产量30万吨，占丹东草莓的82.4%；鲜果产值达60亿元，带动近10万人就业丹东符咒。

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