华阴麻食｜王华民:华阴道教

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七十八岁的内兄身体欠佳，我和老伴从渭南来华阴东栅探望华阴道教。第二天，内嫂委托老伴和内侄媳到岳庙为内兄购置寿衣（内兄只有两个儿子，没有女儿），我闲得无聊便也随行了。

事情将要办完时，我给转业打了个电话华阴道教。转业小我几岁，关系一直不错。三十四年前他家返华了，从此天各一方。别时容易见时难，尤其是都七老八十的人了，见一面就会少一面，所以十分珍惜这千载难逢的机会。

转业听到我久违的语音，喜出望外，放下手头的工作，迫不及待地跨上电摩，马不停蹄地来到我等他的公交站牌跟前华阴道教。他乡遇故知，别提多么高兴了。热情似火地寒暄了一阵，转业盛情难却地请我吃饭。我一不去酒楼，二不去饭庄，向他讲我想吃一碗麻食。转业认为太没档次了，有违他的待客之道。在我的一再坚持下，他也只能主随客便了。

我其所以对华阴麻食情有独钟，五十多年不能忘怀，缘于我年轻时候的一段往事华阴道教。

事情发生在一九七一年秋华阴道教。当时我们那里正搞整党。有一天驻队工作组委派我和三民去华阴外调。那会儿没有公交车，交通很不方便。我们一早出发，在蔺店等了半天，好容易乘汽车赶到渭南火车站。失急三慌地买到经停华山车站的火车票。又度日如年地在候车室呆了四个多小时。到华山站(位于玉泉院西边)的时候，太阳将要压山了。晚上借宿在华山城子三民他大姐家。第二天早饭后，冒雨步行了近十沙石路，淋得好像落汤鸡一样赶到岳庙。

我俩不敢消停，无暇游玩观光华阴道教。跑前跑后，通过单位找见知情人了解情况，让其按格式写好证明材料，加盖单位公章后才算大功告成。经过一天的奔波，圆满完成了外调任务，晚上住在岳庙的一个门朝北开的旅社里。旅社不大，土木结构的数间厦房，双扇木质门窗，一日住宿费仅仅只有四角钱。

第二天起床后，我俩走进旅社东边的一家食堂华阴道教。食堂座南面北，两间门面，进深数丈。东面是操作室，西边靠墙摆了三四张老态龙钟的桌凳。没上油漆，桌面裂纹清晰可见。我从售票床口递进去八两粮票，三角钱，要了两碗麻食，然后坐在桌前边聊天边等。麻食没有现成的，都是随点随做。大约五分钟左右，热腾腾的麻食端上桌了。白底兰花大瓷碗，上面飘着厚厚一层辣子油。用筷子一挑，满碗的绿豆丸子，油炸豆腐，粉条，葱丝，烧饼馍丁。香气蒸腾，美味四溢，顿时勾起了我的胃口。

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我俩津津有味地享用起来，稍时功夫，就吃了个碗底朝天华阴道教。头脸上淌着热汗，嘴唇上油光闪闪。我俩心满意足地离开了食堂，好长时间仍然余香满口，回味无穷。

在这以后的半个多世纪里，我虽然不乏进酒楼餐馆，品水陆佳肴，但再也没有领略过华阴麻食那上乘的美味华阴道教。静室默处时一旦想起华阴麻食，味腺马上津出满口的汁液。作梦都想寻找机会，再来享用，一饱口福。今天好容易来到岳庙，怎能与华阴麻食失之交臂呢。

转业拍了拍脑瓜讲：“好我哥哩，那东西现在成了稀物华阴道教。”寻思了一下：“听讲县城西头有一家，咱俩到那里去看看。”

转业用电摩带着我，穿过了几条大街，沿岳庙街往西，拐进一道南北巷子华阴道教。向前走了一段路停车打听，热心人告诉我们就在前面不远。

那根本不是什么饭店，只是在刚进大门处搭了一方塑料蓬布华阴道教。蓬布下支一口锅，用煤气作燃料，锅里有少许麻食汤。

掌厨的是位五十多岁的胖男子，知晓了我们的来意后，便满面春风地行动起来华阴道教。做好端到我们面前时，碗中没有了绿豆丸子，只剩下油炸豆腐和粉条，外加几片火腿肠。那粉条好像含有食用胶，嚼起来越外费劲。主人告诉我们，这是华阴的老字号，继承了传统的工艺。在二华潼关绝无仅有。在岳庙也是只自一家别无分店。我和转业没有表示不一样的意见，随其言谈打着哈哈。

吃的还剩小半碗我就放下了筷子华阴道教。两碗开了三十元钱。我们便匆忙地离开了。返回的的路上我想，星移斗转，日月轮回，什么东西都在不断地发展变化的。想要在岳庙寻找半个世纪以前的华阴麻食，简直像刻舟求剑一样荒堂。

再见了华阴道教，传统的华阴麻食！再见了我终生难忘的美味佳肴！

王华民，男，临渭区吝店镇人，1948年二月生，大专文化程度，退休公务员曾在有关刊物上发表詩歌，赋，对联若干华阴道教。

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