安顺道教:吃在安顺 | 最近，安顺街头出现了一种特别的传统“甜点”

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冬日暖阳抚人心

这两天安顺街头的阳光

惬意非常

树叶在阳光的照射下

也变得熠熠生辉

心情随之天气而愈发松弛

如果来上一份

特别的“甜点”

从外到内都是满满的甜蜜

传统屯堡美食

松糕粑

可以讲这个传统屯堡美食

也是屯堡人家的“甜点”

小李子无意上街拍照时

在东方商城的小广场上发现安顺道教了它

松糕粑

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做好的松糕粑

就是盛放在这个小蒸笼里

慢慢蒸热

据老板介绍

制作松糕粑

要先将糯米和粳米磨成面粉

将其混合好后

再放入适量温水进行搅拌

揭开蒸笼

伴随四散的雾气

松糕粑“朦胧的甜蜜”即刻出炉

屯堡人家的“小甜点”

经过淘洗、浸泡、滤水后的两种米

经石磨磨成粉

兑上温水搅拌后

就成安顺道教了这个湿润松散的米糕样子

最后

撒上引子（也叫苏麻）蒸熟

将松糕粑夹出来后

用刀分切好

这样就可以吃安顺道教了

记住一定要趁热吃才好吃

提到松糕粑

不得不提与它“匹配”的“作料”

就是覆盖在上面的这层“内容”

它可是添加安顺道教了红糖、引子、芝麻……

还有少许的盐

这样入口的感觉就是咸甜咸甜的

加上米香

活脱脱就是屯堡人家

精心调配的“小甜点”

声明

编辑、排版、文字撰写、图片拍摄@李航

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