玉林道教:饕餮盛宴荟聚玉林 广西首届餐博会即将举行

国际商报讯 近日，记者从在广西南宁召开的相关新闻发布会上获悉，2022广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛将于11月18日至20日在广西玉林市举办玉林道教。

本届餐博会将举办品鉴会、主旨论坛、技能大赛等活动玉林道教。活动期间将发布广西美食地图、广西桂菜地方标准、广西预制菜发展调研报告；举办餐饮业创新发展论坛、广西预制菜发展研讨会，邀请全国行业协会、行业专家、龙头企业代表共商新发展阶段餐饮业转型升级、创新发展新路径；举行广西美食大赛、广西米粉擂台赛，组织广西14地市500多个特色菜、地方小吃参加“热菜冷评”，邀请柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等餐饮企业现场制作参赛；举办餐饮设备、食材采购对接签约会以及品牌餐饮连锁和特许经营企业推介签约会。

广西商务厅副厅长粟坚介绍，此次餐博会是广西餐饮业的首届盛会，以“味道广西 共促发展”为主题，展览面积3万平方米，其中室内展馆1万平方米，设广西餐饮文化长廊、餐饮名店专区、食材专区、综合展区、餐饮院校展示区、名厨风采展示区、东南亚美食展示区等；室外展区2万平方米，将搭建美食一条街，期间举办“寻味美食”餐饮促消费活动、非遗美食和小吃促消费活动、绿色食品（特色农产品）展销活动等主题促消费活动玉林道教。此外，餐博会期间，还将举办广西餐饮文化品鉴会、餐饮业创新发展论坛、广西预制菜发展研讨会、广西餐饮美食大赛和广西米粉擂台赛等多项配套活动，向区内外的消费者和客商展现广西餐饮行业的发展成果，宣传桂菜文化，推广桂菜佳品，培育桂菜品牌，促进广西餐饮行业和桂菜产业高质量发展。

粟坚表示，受疫情影响，餐饮行业发展受到了巨大冲击，行业发展也将面临新的形势、新的挑战，希望通过举办餐博会，为餐饮行业提供一个发展交流的平台，共同探讨解决餐饮业在后疫情时期发展过程中的难点、痛点和堵点，提振行业信心，推动餐饮业转型升级、创新发展玉林道教。同时，以此为契机，促进农餐合作，扩大广西农产品的销售渠道，面向全社会倡导“广西食材做广西菜”，以广西农产品质量保证桂菜鲜亮品质，以桂菜推广带动农业订单生产，实现桂菜与广西农产品双赢发展。

玉林是中国著名的荔枝之乡、桂圆之乡、百香果之乡、三黄鸡之乡、沙田柚原产地、全国生猪调出大市，百香果销量占全国的70%；玉林自古商贸繁荣，素有“岭南都会”美誉，是“中国南方药都”“南国香都”玉林道教。

玉林市副市长范小花认为，玉林市饮食文化源远流长，食材丰富、菜品丰富、名厨辈出，对本次餐博会的成功举办是一个很大的助力玉林道教。玉林市工业、农业、商贸等方面的独特优势，为餐饮业发展壮大提供了得天独厚的基础条件。

广西文旅厅一级巡视员唐正柱介绍，为促进美景和美食的结合，广西文旅厅在“十四五”期间着重实施百县千菜工程，倡导每个县区深入挖掘、整理当地的传统美食，至少5年内推出10个以上富有吸引力的本地美食玉林道教。

据悉，本届餐博会还将通过“线上活动+线上逛展”的方式丰富大会的活动内容，开展“人人都是大厨”线上厨艺大赛，开设“美食直播间”，由带货达人现场直播销售特色产品和美食，直播餐饮擂台赛等活动，持续传播大会活动的精彩内容，扩大大会的影响力玉林道教。（杨济铭）

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