乡村振兴|兴化市委书记方捷情系“兴化大闸蟹”:兴化符咒

9月25日上午，中国河蟹养殖第一县———兴化市，稻香蟹肥，一派丰收的景象兴化符咒。蟹塘上，银光闪闪。兴化大闸蟹开捕节在安丰镇提网开捕。刚刚出水的大闸蟹“欢呼雀跃”。只见兴化市委书记方捷来到一蟹农塘口上，土灶前，他娴熟地烹饪着自己拿手的“酱炒六月黄”。

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方捷一边烹饪，一边介绍讲，"六月黄"，就是我们常讲的是"童子蟹"，刚刚经过第三次脱壳，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，以壳薄肉嫩黄多著称兴化符咒。

兴化大闸蟹养殖面积达63万亩，经过多年的探索，30多万蟹农已经成为养殖的行家里手，形成了“提水、种草、投螺、稀放、调控”这一整套具有兴化特色的河蟹生态养殖模式兴化符咒。如何帮助蟹农实现多层次增效，是兴化各级党政部门的深情牵挂，解决销售难问题，摆上重要议事日程，帮助拓宽产后销路、卖出好价钱，就能促进产业兴旺、生活富裕。

永丰镇蟹农老朱是个养殖的好把式兴化符咒，他如数家珍地介绍讲：市委、市政府为我们养殖大闸蟹，搞了不少“大动作”，特别是市委书记方捷，更是一网情深，为了我们养殖不亏损、有钱可赚啊！

2019年8月21日，在永丰镇举行兴化大闸蟹开捕活动，方捷，时任兴化市长，他走进蟹塘旁临时搭建的直播棚里，与另两位网络主播一起，现场直播，首次为兴化大闸蟹线上“代言”兴化符咒。

2020年8月，方捷还在该市昌荣镇亲自掌勺，烹制了一道极具兴化特色的拿手菜——“酱炒六月黄”，带动农民增收致富兴化符咒。

2021年12月31日下午5时，兴化市银北门“品蟹一条街”正式开街兴化符咒。这是该市首个以兴化大闸蟹为主题的休闲美食街区。开街仪式结束后，市委书记方捷率领一班人走进街区“蟹元甲”等店内，品尝一道道以兴化大闸蟹为食材的美食，为兴化大闸蟹“打Call”。

兴化大闸蟹，在党的农村富民政策指引下，已经形成从种苗繁育、技术服务、生态治水到螃蟹交易的完整产业链，昂首阔步，正横行在国内外市场上······兴化符咒。（鸿鸣）

责任编辑：昭宣

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