思茅道教:云南思茅的特色美食大盘点

云南的历史悠久，居民以白族为主，是中国西南边疆开发较早的地区之一思茅道教。下面欢迎阅读学习啦小编为你收集整理的云南特色小吃内容，希望对你有用。

1.鸡肉烂饭：

佤族喜欢吃“鸡肉烂饭”，视之为上等佳肴思茅道教。其做法是把刚开口叫的公鸡用竹签戳死后放在火上把毛烧光，拔去毛根，掏去内脏，然后切块，放入冷水里煮。等水沸后放入大米、五茄皮、酸笋、姜、芝麻、辣椒、花椒、木浆子、香芭草、盐、苏子等佐料，边煮边搅，米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。佤族鸡肉烂饭选用本地土鸡，忌讳用白毛鸡煮制。拉祜族也把鸡肉烂饭视为上等佳肴。

2.柠檬干巴丝：

柠檬干巴丝是当地特色菜系之一思茅道教。用柠檬汁特别调制，加上当地特有的干巴，色香味俱全。适合各年龄层的人食用。

3.鸡豆腐：

思茅至今保留着一道传统名菜"鸡豆腐"，在婚宴喜事酒席上，均有这一道新鲜美味的菜思茅道教。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是，用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细，拌入适量的淀粉，再将鸡蛋清调勾起花，去其沫后倒入敲细的鸡肉中轻轻地调，然后加入没有油的清鸡汤，放入锅内文火慢煮，煮成水豆腐状后取出，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。其状如新鲜猪脑髓，味道鲜而微甜，用羹匙盛起品尝，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。

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