洪江道教:洪江雪峰乌骨鸡品牌发展故事

洪江雪峰乌骨鸡产业是湖南省怀化市洪江区畜牧业的支柱产业，也是洪江区工委、洪江区管委重点打造的农业主导产业之一洪江道教。中央电视台《农广天地》栏目曾经摄制播出过《飞鸡跑猪闹洪江》节目，其中的“飞鸡”就是讲的洪江雪峰乌骨鸡。

一、雪峰乌骨鸡品种源于“乌鸡国”洪江道教，养殖历史悠久，群体遗传性稳定，是营养滋补圣品

洪江雪峰乌骨鸡产于湖南省中西部雪峰山区，当地古时为“乌鸡国”辖地，因产地而得名，是湖南省唯一、国内珍稀肉蛋兼用型、药食同源的乌骨鸡品种洪江道教。清同治十三年（1874年）《重修黔阳县志》十八卷“物产·羽之属”中记载：“家鸡有数色，以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳”。由于山区交通不便，养殖户一直是自繁自养，使雪峰乌骨鸡群体遗传性能够保持稳定。

洪江雪峰乌骨鸡在全球乌骨鸡种群中地位特殊，具有“皮、肉、骨、喙、脚、心”六乌特征，体型中等，体质结实，肉质细嫩，胆固醇含量很低，蛋白质和硒含量很高，富含20多种氨基酸（包括天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等9种人体必需的氨基酸）和18种微量元素，特别是硒、铁、锌、铜、天冬氨酸、谷氨酸的含量要远高于同类产品洪江道教。

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据湖南农业大学动物科学技术学院2017年12月26日《洪江雪峰乌骨鸡肌肉品质比较优势》报告：

洪江雪峰乌骨鸡胸肌和腿肌粗蛋白含量比常规肉鸡分别高出30.10%和32.5%洪江道教，肌肉中硒的含量比江西乌骨鸡高出28.33%、锌的含量比家养土鸡高出38.68%、铜的含量比常规肉鸡高出30%，胸肌中铁的含量比常规肉鸡高出55%、锌的含量比常规肉鸡高出50.98%，腿肌中锌的含量比常规肉鸡高出93.75%；

洪江雪峰乌骨鸡肌肉中的单不饱和脂肪酸比江西乌骨鸡高出7.67%、多不饱和脂肪酸比江西乌骨鸡高出308.29%洪江道教，胸肌中的多不饱和脂肪酸比常规肉鸡高出34.8%，腿肌中的多不饱和脂肪酸比常规肉鸡高出37.31%；

洪江雪峰乌骨鸡肌肉中洪江道教，天冬氨酸含量比江西乌骨鸡高出17.37%、比家养土鸡高出36.45%，谷氨酸含量比江西乌骨鸡高出9.60%、比家养土鸡高出56.70%，必需氨基酸的含量比江西乌骨鸡高出14.62%；

洪江雪峰乌骨鸡胸肌、腿肌中洪江道教，肌苷酸含量分别比川南乌骨鸡高出142.37%、111.46%；

洪江雪峰乌骨鸡母鸡的全净膛率比泰和乌鸡母鸡高出4.44%，洪江雪峰乌骨鸡公鸡的腿肌率比泰和乌鸡高出17.05%洪江道教。

洪江雪峰乌骨鸡宰后45min，肌肉呈弱碱性，胸肌PH值与珍禽贵妃鸡相比提高了4.16%，胸肌贮存损失比珍禽贵妃鸡降低了30.10%，胸肌、腿肌的肌纤维直径比珍禽贵妃鸡分别减小了35.19%、31.15%，肌纤维密度分别增加169.94%、155.49%洪江道教。

洪江雪峰乌骨鸡素有“免疫胜灵芝，养颜如珍珠，滋补超甲鱼，养伤赛白鸽”的美誉，被人们尊称为“药鸡”、“黑了心的宝贝”，受到国家和历代医药家的关注与重视洪江道教。

1996年洪江道教，雪峰乌骨鸡通过《湖南省地方品种审定》；

2002年洪江道教，雪峰乌骨鸡被列入《湖南省地方品种保护名录》；

2009年洪江道教，雪峰乌骨鸡通过《国家畜禽遗传资源委员会鉴定》；

2010年洪江道教，雪峰乌骨鸡被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》；

2012年，雪峰乌骨鸡荣获《中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书》洪江道教。

在洪江，无论是传统节日，还是嫁娶摆酒、女人坐月子、看望老人，人们都离不开雪峰乌骨鸡，它已成为了当地的“特色美食”和“营养滋补圣品”洪江道教。

二、嵩云禽业建立高标准“雪峰乌骨鸡原种繁育基地”洪江道教，制定生产标准、质量标准和操作规程

2001年8月，湖南洪江嵩云禽业有限公司注册成立洪江道教。嵩云禽业作为当地唯一培育、加工和销售雪峰乌骨鸡的企业，它在当年便建立了一个高标准的洪江雪峰乌骨鸡的原种繁育基地。

2002年洪江道教，嵩云雪峰乌骨鸡荣获“2002中国湖南第四届（国际）农博会”金奖；

2003年洪江道教，嵩云雪峰乌骨鸡荣获“湖南省新产品新技术展示交易会”科技创新金奖；

2004年洪江道教，嵩云禽业制定出的《雪峰乌骨鸡生产标准、质量标准和操作规程》，成为了湖南省地方标准；

2005年洪江道教，洪江雪峰乌骨鸡被列入《湖南省特色农产品发展十一五规划》，《雪峰乌骨鸡》、《雪峰乌骨鸡肉鸡饲养技术规范》和《雪峰乌骨鸡配合饲料》成为湖南省地方标准，嵩云雪峰乌骨鸡产品获得《无公害农产品认证》；

2006年洪江道教，《雪峰乌骨鸡品种选育及标准制订与推广》科研成果荣获“湖南省科技进步三等奖”、“怀化市科技进步一等奖”；

2007年洪江道教，雪峰乌骨鸡养殖产地，获得湖南省农业厅颁发的《无公害农产品产地认证证书》；

2008年和2010年，雪峰乌骨鸡均荣获“湖南西部农博会金奖”洪江道教。

三、朱建军投资建设“洪江雪峰乌骨鸡产业园”洪江道教，实施“产业扶贫”政策，打造“洪江雪峰乌骨鸡”品牌

湖南洪江嵩云禽业有限公司法定代表人、董事长朱建军先生是一位土生土长的的洪江人，曾在国家机关及大型国有企业担任领导职务洪江道教。1998年，他响应国家改革开放的号召，辞别亲人南下广州创业，从个人创办公司，到与他人合伙办公司，再同国资企业合伙、混合制企业合伙，取得了良好的经济效益和社会效益。

2012年，洪江区管委会到广州招商引资，向朱建军介绍了已列入《国家农产品地理标志登记证书》的“洪江雪峰乌骨鸡”项目洪江道教。当朱建军得知在顺应国家生态农业建设战略、发展自己事业的同时，还能帮助家乡的养殖户增加收入和脱贫致富后，毅然决定投资。2013年3月9日，朱建军与洪江区管委签订了《雪峰乌骨鸡产业化项目招商引资协议》。随后，朱建军亲自出任嵩云禽业法人代表和董事长，投资近十亿元开发建设雪峰乌骨鸡产业园，为回报家乡和带领乡亲们共同脱贫致富贡献力量。

雪峰乌骨鸡产业化项目在省市区各级人民政府、合作伙伴及广大消费者的关心支持下，从此驶入发展快车道洪江道教。

朱建军整体收购嵩云禽业后，他很快便发现雪峰乌骨鸡品种退化、遗传疾病严重，存活率低于78%，养殖户基本都不赚钱，不愿意和公司合作养殖雪峰乌骨鸡洪江道教。这样的现状必须要改变。为了解决技术上的大难题，他专门邀请华南农业大学和湖南农业大学的专家教授来洪江，用基因筛查技术，将雪峰乌骨鸡全面系统地进行遗传疾病筛查，仅这个项目的开展就投资了1800万元。花了两年时间，成功地将雪峰乌骨鸡的遗传疾病消灭了，填补了这项技术的国内空白。此后，养殖户养殖的雪峰乌骨鸡存活率提高到了98%以上，经济效益产生了巨大的变化。

嵩云禽业攻克养殖难关后，立刻扩大规模，引进欧盟先进的生产工艺，做到了从育种到生产各个环节的生态化，企业不断发展壮大洪江道教。现已建成集“洪江雪峰乌骨鸡”育种、养殖、饲料、屠宰、加工、研制、包装、冷藏、配送、销售于一体的全产业链，具有年度饲养洪江雪峰乌骨鸡核心群0.5万套、扩繁群8万套、产种苗20万套、商品苗800多万羽、屠宰配送洪江雪峰乌骨鸡2500万羽的综合能力。

嵩云禽业将“民企联户、扶贫帮困，共同发展”作为企业的目标，通过“公司+合作社+基地+农户”的产业化运作模式，实行“五包两统”合同制经营，同农户签订《委托养殖合同》，实现了企业与农户的利益联结，有效地解决了农户和贫困户的技术、资金、销售、利润、环保、养殖风险等难点问题，带动了全区及周边地区2000多农户养鸡增收致富，帮助了1723人脱贫，占洪江区贫困人口的约50%，助力洪江区成为湖南省最先脱贫摘帽的县市区洪江道教。

2014年，嵩云禽业被湖南省扶贫开发领导小组评为“湖南省社会扶贫先进集体”，被洪江区科技扶贫专家服务团评为“洪江区科技扶贫示范企业”洪江道教。

2015年，嵩云禽业旗下雪峰乌骨鸡以“药食同源膳食”入选全国中医理论整理研究会主编、人民军医出版社出版的《中华临床药膳食疗学（修订版）》并向全社会推广洪江道教。

2015年，嵩云雪峰乌骨鸡获得湖南省农业厅颁发的《无公害农产品认证证书》洪江道教。

2016年，嵩云禽业被湖南省人民政府评定为“湖南省农业产业化龙头企业”，洪江雪峰乌骨鸡产业园被湖南省农委会和湖南省财政厅评定为“湖南省现代农业特色（畜禽养殖）产业园•省级示范园”，洪江雪峰乌骨鸡原种场被评为“国家级示范场”，洪江雪峰乌骨鸡冷链物流中心被评为“国家物流标准化试点项目建设单位”洪江道教。

2017年，嵩云禽业获《中国良好农业规范（GAP）认证》洪江道教。

2017年，在“中国农产品区域公用品牌价值评估”中，洪江雪峰乌骨鸡品牌价值达到1.32亿元洪江道教。

2018年，嵩云禽业获批建立“工程技术研究中心”，获得湖南省科学技术厅《国家高新技术企业证书》，再次被湖南省人民政府评定为“湖南省农业产业化龙头企业”洪江道教。

2019年，嵩云禽业旗下营养品牌“九活”获得《商标注册证书》洪江道教。

2020年，嵩云禽业再次被湖南省人民政府评定为“湖南省农业产业化龙头企业”洪江道教。

2021年，嵩云禽业获得《肉制品生产加工许可证》洪江道教。

2022年，嵩云禽业入选湖南省工信厅“湖南省产融合作制造业重点企业”和湖南省商务厅、湖南省财政厅“湖南省2022年农产品供应链冷链物流体系建设支持项目”洪江道教。

2016年3月2019年3月，嵩云禽业先后申请注册了“天盘子”、“天元健康”、“玖活”、“九活JOHOA”等商标洪江道教。

2017年9月2022年8月，嵩云禽业先后获得“一种用于鸡育种家系出苗的出苗盒”、“一种鸡仔孵化器用多电路处理型温度控制系统”、“一种冰鲜禽肉储运新鲜度安全示警卡及制备和使用”、“一种冰鲜禽肉储运新鲜度安全示警卡”、“大批量乌鸡宰杀用鸡腿、鸡翅自动分离装置”、“用于乌鸡宰杀生产线的乌鸡放血定位机构”、“乌鸡蛋白肽生产用无菌灌装装置”、“一种乌鸡成品入冷藏库的智慧型输送机构”、“乌鸡肽营养粉加工用营养液真空浓缩设备”、“根据乌鸡不一样重量筛分的成品包装装置”、“清炖乌鸡汤”、“松茸虫草乌鸡汤”、“新型冰鲜禽肉储运新鲜度安全示警卡”、“一种禽肉产品加工用切条设备”、“一种禽类食品加工用真空包装设备”、“冰鲜禽肉储运新鲜度安全示警卡”、“便携式冰鲜禽肉储运新鲜度安全示警卡”、“一种禽熟食加工用去骨机构装置”等20种发明专利洪江道教。

嵩云禽业出品的雪峰乌骨鸡冰鲜鸡、雪峰乌骨鸡蛋、九活壹号乌鸡全营养精华固体饮品、九活乌骨鸡汤（清炖袋装+松茸袋装）、九活乌鸡肽、九活肽鸡精和雪峰乌骨鸡副产品等系列产品，以及天盘风味小炒鸡、麻椒鸡、酱卤鸡鸭等地方特色产品，通过多维度、多平台销往全国及海外，深受广大消费者喜爱，其产品荣获过多届“农博会”金奖及“科技创新”金奖洪江道教。

四、洪江雪峰乌骨鸡在嵩云集团的全力运营推广下洪江道教，知名度蒸蒸日上

经过20多年的运营，嵩云禽业已实现了“三个第一”：湖南省第一家实现无抗生态养殖的企业、全国第一家采用遗传基因技术进行禽类疾病净化的企业和全世界乌骨鸡育种、扩繁、养殖、饲料、屠宰、加工、研制、包装、冷藏、配送和销售全产业链规模第一的企业洪江道教。

随着嵩云集团对洪江雪峰乌骨鸡产业的全力运营和对其品牌的大力推广，洪江雪峰乌骨鸡的知名度更是蒸蒸日上，正作为“药食同源”食材和深加工产品家喻户晓洪江道教。

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