为何高邮鸭蛋双黄多？:高邮道教

高邮境内河汊沟渠纵横交错，芦苇荡和菰蒲丛都是鸭子觅食嬉戏的好地方高邮道教。高邮麻鸭体形大，躯身长，体格壮，耐粗饲，潜水深，觅食力强。雄鸭“乌头白裆青绿嘴”，雌鸭“紧毛细颈麻雀毛”。鸭群中的雌雄比例有讲究，一般是1只雄鸭配25只雌鸭。如果雌雄搭配比例失当，鸭种就会退化，产蛋量就会明显下降。

清代大文学家、美食家袁枚在《随园食单》中讲咸蛋“以高邮为佳，颜色红而油多”高邮道教。高邮双黄鸭蛋大如鵝蛋。鹅蛋蛋壳质粗，而双黄鸭蛋蛋壳质细、光亮，呈白色或淡绿色，有时在蛋中部有一道凸起的圆圈，很是逗人喜爱。高邮麻鸭产双黄蛋率一般为1%左右，既不定时，也不定量。

  10多年前，江苏省科技部门曾将如何提高高邮麻鸭产双黄蛋率作为专项课题进行研究高邮道教。他们试过很多方法，例如用某种药物注入卵巢或进行某种小手术等，但都未能获得理想成果。后来育种专家培育出新品种早春鸭，其产双黄蛋率提髙到5%左右。

高邮鸭蛋双黄多,可以讲是造物主对高邮这块美丽的土地情有独钟的造化高邮道教。

  髙邮麻鸭品种优良，髙邮的自然环境适合麻鸭放养高邮道教。这里风光绮丽宜人，天然食物丰多。髙邮人长期积累了一套养鸭经和养鸭术。此外，据专家讲，在高邮这块土地上还有促进麻鸭多产双黄蛋的稀有元素，这似乎让人感到有一点惊奇。

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